Hotel La Cambuse
Overzicht
Ontdek de essentie van de Gruyère-traditie met MaFondue, waar meer dan een eeuw van ambachtelijke vakmanschap culmineert in ons voortreffelijke assortiment van fondues. Elke pot van onze fondue is een getuigenis van lokale sourcing en Zwitserse authenticiteit, zorgvuldig vervaardigd uit de fijnste regionale ingrediënten. Geniet van de gezelligheid van een gedeelde maaltijd met onze gevarieerde selectie van meer dan negen unieke fondue-melanges, rechtstreeks aan uw deur geleverd in heel Zwitserland. Ervaar de rijke erfgoed en gepassioneerde expertise van MaFondue, waar elke hap een reis is naar het hart van Gruyère.
Plaats
Ontmoeting met Fabien Vallélian
«Op 15-jarige leeftijd besloot ik kaasmaker te worden, volgend op de intuïtie van mijn grootvader. Ik had het geluk te kunnen werken in prachtige zuivelfabrieken in het kanton Fribourg, waar ik Gruyère AOP en Vacherin Fribourgeois AOP kon produceren, mijn twee favoriete kazen. Later behaalde ik op 25-jarige leeftijd de titel van Meester-Kaasmaker, terwijl ik diep van binnen altijd de wens had om zaken te doen, een virus doorgegeven door mijn vader. Tot op de dag van vandaag ben ik hem daar nog steeds zeer dankbaar voor.
In 2001 nam ik de Moderne Zuivelfabriek over om me te specialiseren in de productie van fondue, klaar om nieuwe uitdagingen aan te gaan.
Vandaag, als trotse vader van een jonge dochter, leef ik samen met Marilyn in Pâquier, in Gruyère.
Via mijn producten ben ik blij mijn passie en ervaring met u te delen en ik ben trots op mijn traject.»
Fabien Vallélian
