Hotel La Cambuse
Panoramica
Scopri l'essenza della tradizione di Gruyère con MaFondue, dove più di un secolo di artigianalità culmina nella nostra squisita gamma di fondute. Ogni pentola della nostra fonduta è una testimonianza della provenienza locale e dell'autenticità svizzera, realizzata meticolosamente con i migliori ingredienti regionali. Goditi la convivialità di un pasto condiviso con la nostra diversificata selezione di oltre nove miscele uniche di fonduta, consegnate direttamente a casa tua in tutta la Svizzera. Vivi il ricco patrimonio e la passione esperta di MaFondue, dove ogni boccone è un viaggio nel cuore del Gruyère.
Posizione
Incontro con Fabien Vallélian
«A 15 anni, ho deciso di diventare un casaro, seguendo l'intuizione di mio nonno. Ho avuto la fortuna di lavorare in belle latterie nel cantone di Friburgo dove ho potuto produrre Gruyère AOP e Vacherin Fribourgeois AOP, i miei due formaggi preferiti. In seguito, ho ottenuto il titolo di Maestro Casaro all'età di 25 anni, mantenendo sempre dentro di me il desiderio di fare affari, un virus trasmesso da mio padre. Ad oggi, gli sono ancora molto grato.
Nel 2001, ho ripreso la Laiterie Moderne per specializzarmi nella produzione di fondute, pronta a raccogliere nuove sfide.
Oggi, felice padre di una giovane ragazza, vivo insieme a Marilyn a Pâquier, in Gruyère.
Attraverso i miei prodotti, sono lieto di condividere la mia passione e la mia esperienza con voi e sono orgoglioso del mio percorso.»
Fabien Vallélian
